백종원 된장찌개 레시피 공개…설탕 넣으며 "좋은 치유제"

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백종원 된장찌개 레시피 공개…설탕 넣으며 "좋은 치유제"

입력 2015-06-24 13:50

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백종원의 된장찌개 비법이 화제다.

지난 23일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 백종원은 된장찌개 레시피를 공개했다.

백종원은 "기본은 된장하고 쌀뜨물이나 물에 무를 넣고 끓이는 거다. 시간 있을 때 무랑 된장을 충분히 끓여 놨다가 쓰면 된다"고 자신의 비법을 소개했다. 이어 "그 된장 베이스에 해물이든 고기든 무슨 재료든지 그냥 넣고 끓이면 된장찌개가 된다"고 전했다.

또한 백종원은 "텁텁한 맛을 잡기 위해서는 설탕을 넣는다. 좋은 치유제다. 맛이 굉장히 부드러워진다"라며 설탕을 한 스푼 넣기를 권했다.

설탕의 단맛이 떫은맛을 중화시켜 음식을 맛깔나게 한다고 설명했다. 하지만 '슈가 보이'이라는 별명을 의식했는지 "절대 많은 양이 아니"라고 말해 웃음을 자아냈다.

사진=tvn '집밥 백선생' 방송화면 캡쳐

(JTBC 방송뉴스팀)